miércoles, 11 de febrero de 2015

Perrito Caliente Halal (Estilo New york)




Ingredientes:

-       Panecillos alargados
-       Salchichas de pavo o de ternera halal
-       Aceite de oliva
-       Salsa de cebolla
-       Mostaza , kétchup, mayonesa, queso cheddar (opcional)



v Para la salsa de cebolla:

-       1 cebolla
-       1 cucharada de miel
-       2 cucharadas de kétchup
-       50 ml de agua
-       Aceite
-       Sal
-       Pimienta
-       Canela
-       Pimentón

Utensilios:

-       Una sartén
-       Una olla (opcional si queremos hervir las salchichas).
-       Un cuchillo

Elaboración:

·        Cortamos la cebolla en juliana (en tiras) y la ponemos a dorar en una sartén con un poco de aceite. Cuando empiece a dorarse, añadimos la miel, la canela y el pimentón. Rehogamos un poco y añadimos el ketchup, el agua, la sal y la pimienta. Dejamos que la salsa reduzca a fuego medio durante 15 minutos, apagamos el fuego y dejamos enfriar.


·        Por otro lado, preparamos las salchichas. La forma habitual de servir las salchichas en el hot dog al estilo Nueva York es hervidas (en una olla con agua y un poco de sal hervirlas durante 5 0 6 mint.). Pero también serán mucho más sabrosas saltearlas en la sartén con un chorrito de aceite de oliva.



·         Finalmente, montamos el perrito caliente con la salchicha en medio, a un lado la salsa de cebolla. Por encima ya lo montamos a nuestro gusto, si queremos echar kétchup, mostaza o mayonesa, o añadir también queso cheddar.



Consejos:

Ø Esta receta la podéis hacer a vuestro gusto, añadiendo ingredientes nuevos o quitando los que no os guste.



Reseñas:

v El hot dog New York style es un perrito caliente muy diferente en sabor al que estamos acostumbrados. La salsa de cebolla es extremadamente dulce, lo cual combinado con la mostaza y la carne da como resultado una mezcla sabrosa y sorprendente.


v De entre todas las recetas de hot dog existentes, hay dos que sobresalen entre las demás por su popularidad. Una de ellas es el hot dog al estilo Chicago, y la otra es el hot dog New York style, o perrito caliente al estilo neoyorquino. 


v En Nueva york hay muchos puestos que venden perritos calientes Halal, además de otras riquísimas comidas. 




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