Pollo con anacardo (receta china)

Ingredientes:

Pechuga de pollo cortados en cubos pequeños

2 cucharadas de aceite

5 rodajas de jengibre pelado

1 pimiento verde pequeño cortado en pequeños trozos cuadrados

1/2 cebolla, cortada en trozos pequeños cuadrados

1/2 taza de anacardos

*Marinado

1 cucharadita de almidón de maíz

*Salsa

1/2 cucharada de salsa de ostras

3/4 cucharadita de salsa de soja

3 cucharadas de agua

1 cucharadita de pimienta blanca

1/2 cucharadita de azúcar

1/2 cucharadita aceite de sésamo

Sal al gusto

Elaboración:

Maceramos el pollo con el almidón de maíz, durante 15 minutos.

Por otra parte, mezclamos todos los ingredientes de la salsa en conjunto y dejamos a un lado.

Calentamos un wok con 1 cucharada de aceite y sofreímos la carne de pollo hasta que el color se vuelva blanco o medio cocer, y lo dejamos a un lado.

A continuación, añadimos otra cucharada de aceite en el wok y echamos las rodajas de jengibre, el pimiento y la cebolla.

Sofreímos hasta que haya un olor de aroma picante de los pimientos verdes y agregamos la carne de pollo de nuevo en el wok.

Añadimos la salsa y mezclamos continuamente hasta que la carne de pollo se cocine y este bien cubierta con la salsa. Añadimos sal al gusto.

Por ultimo, añadimos los anacardos al wok y agitamos un poco . Mezclamos todo bien y servimos el pollo con anacardo acompañado de arroz blanco cocido al vapor.

Consejos  y reseñas:

El pollo con anacardos es una receta popular china .

La clave para un buen plato de pollo chino frito es simple: la suave y tierna carne de pollo ligeramente cubierta con una salsa, haciendo un sofrito usando un wok.